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        實(shí)際上薄膜蒸發(fā)器就屬于一種蒸發(fā)器，其特點(diǎn)就是物料的液體，直接沿著加熱管壁呈膜狀流動(dòng)，并完成蒸發(fā)和傳熱作用，而薄膜蒸發(fā)器的優(yōu)點(diǎn)則是去傳熱的效率高，蒸發(fā)的速度也快，物料整個(gè)停留的是比較短，因此比較常使用在熱敏性的物質(zhì)蒸發(fā)上。根據(jù)成膜的因素，以及流通的不同方向等，主要可以將薄膜蒸發(fā)器分類為：降膜蒸發(fā)器、刮膜蒸發(fā)器和升膜蒸發(fā)器三種不同的類型。

        薄膜蒸發(fā)器的主要組成可以分為汽液的分離器、蒸發(fā)器和預(yù)熱器三方面，還有一個(gè)較為簡(jiǎn)單的分離器組合而成，蒸發(fā)器主要屬于升模式的別管換熱器。

由于薄膜蒸發(fā)器在生產(chǎn)的能力上比較大，且效率又高，物料在整個(gè)受熱的時(shí)間上比較短，因此比較適合使用在食品、只要和化工等不同行業(yè)中，對(duì)物料進(jìn)行稀溶液的濃縮，而且薄膜蒸發(fā)器和物料直接進(jìn)行接觸的部分，基本采用的是不銹鋼制造而成，因此還具備了良好的耐腐蝕性能，不但使用時(shí)間也長(zhǎng)，也符合衛(wèi)生的相關(guān)要求。

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